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红酒柜的使用方法,红酒柜日常使用该注意什么呢?

2019/6/4 9:48:28      点击:
红酒柜的使用方法
恒温

温度是储藏葡萄酒的重要因素之一,相同重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低改变而受影响,软木塞也会随温度的改变而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提高内部温度的加热器或PTC,致使无论环境温度怎么改变,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置电扇的作用而确保酒柜内不同位置温度散布的均匀和一致性。


各类型葡萄酒存储参考温度

半甜、甜型红葡萄酒14-16℃;干红葡萄酒16-22℃;半干红葡萄酒16-18℃;干白葡萄酒8-10℃;半干白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;香槟(起泡葡萄酒)6-9℃。



振荡

频繁的振荡会干扰葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而天然发生,但或许因受振荡而重新变回到液态,受到按捺。另外振荡也能损坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更准确同时不发生凝露,精心呵护典藏名酒。


湿度

相对湿度在65%为持久储藏之最佳环境。可是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就经过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会发生异味,同时损坏标签。

紫外光

紫外线损坏有机化合物可使葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着葡萄酒的芳香,味道以及结构,南宁红酒柜维修中心告诉您致使品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因而葡萄酒最好储藏在没有光线的当地,尤其是对贵重的酒,留意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳挑选,它的另一个优点还在于不传导热量影响酒的温度。


空气流通

在潮湿的环境中,空气的流通主要是避免细菌生长。侵湿的软木塞易发生有害气味,激烈的气味穿透软木塞改变葡萄酒原有的品质。箱内的电扇吸收新鲜空气,均匀分散空气避免繁殖细菌。


红酒柜的清洁:
1、为了安全请在打扫前将电源插头拔掉。

2、请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。


3、打扫酒柜时需要使用软布或海棉,蘸水或番笕(无腐蚀性的中性清洗剂均可)。清洗后用干布擦净,以防生锈。


4、清洗时不能用水冲洗酒柜;勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。
红酒柜的保养:

1、每半年替换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。


2、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的尘埃。


3、每一至两年替换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒形成的安全隐患。

4、搬动或打扫酒柜前请仔细查看插头是否已经拔出。


5、每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦拭柜体。



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