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葡萄酒如何储藏以及注意事项,如何选择红酒柜?

2018/4/8 15:30:00      点击:

葡萄酒如何储藏以及注意事项,如何选择红酒柜?

众所周知对于好的红酒,储藏环境不能只想到温度,还要想到震动、日照与空气质量,这些都是影响红酒储藏的重要因素。所以,很多人对于储存红酒柜的要求也越来越高,特别是对红酒恒温的保持的红酒柜关注度很高。



智能红酒柜

恒温红酒柜有着恒温、恒湿的特点,就像储存红酒的酒窖一样,恒温红酒柜是能够使红酒保存的最好环境,成为众多爱酒人事用于储藏红酒的最爱。


商场上的红酒柜从材料来分,首要分为木制酒柜和电子酒柜。



红酒柜

目前红酒柜商场也随着高档红酒消费的增长而快速发展。未来三年内,中国恒温红酒柜商场将可能进入高速增长期,因为红酒作为一种健康酒的理念正逐步得到国内消费者的认可,恒温红酒柜的商场需求增长是十分可观的,必将成为竞争异常激烈的家电行业中的朝阳产业。


在说如何选择红酒柜之前,南宁红酒柜先向大家普及一下红酒存储注意事项。


一、恒温:坚持葡萄酒的质量稳定。


二、窖藏:温度一般控制在10度到15度之间,正常13度左右,冰箱不能代替红酒柜。


三、通风:不通风的话环境中的异味会被葡萄酒吸到瓶中去,冰箱不能代替红酒柜。


四、避光:光线污染会加速葡萄酒的氧化,红酒瓶一般都是棕色为主。



五、保湿:葡萄酒寄存湿度要求在60%-75%之间,湿度太高或太低都易加速葡萄酒变质。


六、平放:平放是为了让酒液和橡木塞坚持接触防止氧化,同时还能节省空间等。


七、减震:轰动不仅损坏酒质,还简单搅动葡萄酒中的沉积,影响口感和视觉享受。


葡萄酒存储注意事项及如何选择红酒柜


以上总结的七大红葡萄存储注意事项,言简意赅,希望大家能记住,下面简要说一下红酒柜选择注意事项。


一、红酒柜类型的选择
1、电子半导体恒温酒柜
优点:环保节能、相对便宜。


缺陷:制冷空间和效果相对差点、受环境温度影响大等。


适合人群:年轻葡萄酒、便宜葡萄酒、存储量小、家居使用。


2、直冷式压缩机恒温酒柜(无风扇)
优点:性能质量相对稳定,制冷效率高、空间大、寿命长、受环境温度影响小等。


缺陷:温度不均,距冷源点近温度低、距冷源点远温度高,相对较贵。


适合人群:葡萄酒品种多、长期陈年寄存、寄存量大。


3、风冷式压缩机恒温酒柜(有风扇)

优点:性能质量稳定,制冷效率高、空间大、寿命长、受环境温度影响小、温度均匀稳定。


缺陷:贵!
适合人群:宝贵葡萄酒、同一品种葡萄酒、长期陈年寄存、寄存量大


一般选择直冷的。


葡萄酒存储注意事项及如何选择红酒柜
二、红酒柜材质的选择
1、铝合金:体积相对较小、轻便便宜,简单变形而导致不稳。


2、不锈钢:体积较大,相对较重,但是安定耐用,价格较贵。


3、实木:外观精美,宝贵不耐用简单发霉和异味,保养麻烦,价格不菲。


一般选择不锈钢的。

三、根据场合选择酒柜(噪音、轰动判断)
相对来说,电子半导体的噪音轰动相对较小、压缩机的噪音轰动相对较大,因此选择酒柜时要考虑到噪音轰动因素:卧室、书房等就选半导体酒柜;客厅、厨房等就选压缩机酒柜。


这个等根据自己的实际情况选择,南宁红酒柜维修部特意把噪音轰动拿出来讲,是因为噪音是很烦人的东西,有噪音轰动的酒柜质量再好,都要丢掉。


葡萄酒存储注意事项及如何选择红酒柜
四、酒柜是否有湿度功能
提示,不是所有酒柜都有湿度功能的,在买之前一定要问清楚,没有湿度功能的酒柜里湿度大概在55%左右,前面讲了葡萄酒寄存湿度要求在60%-75%之间,湿度过低简单使软木塞干裂变形、密封效果变差,从而导致葡萄酒氧化变质。


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