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为什么非要用恒温酒柜呢?

2019/5/24 9:47:34      点击:
为什么非要用恒温酒柜呢?

如今葡萄酒在国内已经成为大众消费品,小到朋友聚餐,大到婚礼宴会都会有葡萄酒的身影,但随之以来葡萄酒的贮存问题也摆在我们面前,我之前的文章也提到过,葡萄酒的贮存需要注意避光、避震、恒温、恒湿,而且要水平放置。因此最理想的储酒设备便是很稳酒柜。


很多人有这样的想法,冰箱便能够储藏葡萄酒了,为什么非要用恒温酒柜呢?是不是多此一举?其实这种想法是不对的,专业的葡萄酒恒温酒柜与冰箱的其实差异很大,关于葡萄酒而言,这些差异对葡萄酒的影响显而易见



一、恒温能力

我们都知道,葡萄酒的最佳贮存温度是13℃,而且最重要的是要保持恒温。虽然冰箱的温度也能够调节到13℃,但是无法到达那么精确,除此之外,由于冰箱的作业原理(当温度到达设定值时停止工作,而当温度升高时才开始再次工作)的原因,所以冰箱内的温度是上下波动的,因此无法到达所需要的恒温环境。而恒温酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。



二、恒湿能力

关于葡萄酒的贮存湿度也非常重要,如果周围环境湿度不够,葡萄酒的软木塞就会缩短甚至于干裂,从而导致漏液,这样便不能起到封瓶的功用,除此之外还会导致空气进入瓶中使得酒液被氧化变酸;而如果湿度过高则会使得软木塞发霉。因此必须寻找一个稳定湿度的环境。冰箱内的湿度会发生波动,所以无法到达要去;而恒温酒柜能够通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,从而到达恒湿目的。



三、避震能力

轰动对葡萄酒的影响也很大,它会使瓶内的葡萄酒加速氧化,南宁酒柜维修网点告诉您除此之外过多轰动还会使葡萄酒产生晕瓶现象。酒柜内部有精密的防震压缩机,作业时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,能将轰动降到最低。而且酒柜内的存酒架都是实木的,也能够有效吸收轰动。相比而言,冰箱便不具有这样的防震功用。


四、避光能力

我们都知道,光线对葡萄酒的伤害是丧命的,因此葡萄酒瓶才不会使用透明玻璃,所以在葡萄酒贮存时更要注意避光,专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门,能有效避免光线对葡萄酒的侵害。而冰箱在开启时都会有灯光照耀,这样对葡萄酒的贮存是很不好的。



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